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紫薯烹调时保留外皮可以留住紫薯的营养和水分
双击自动滚屏 发布者:冠县灵芝 发布时间:2013/12/12 阅读:4576次 【字体:

既然紫薯营养这么丰富有没有怪异的味道?

   你可能会想,因为紫薯比普通红薯多这么多的营养,必然是味道不好。 原来,紫薯口味与普通红薯非常相似 。 相对于传统的红薯它稍微有一点坚果味并且奶味更浓。 这使得紫薯非常适合烘焙,糖化,油炸,做几乎任何东西,你可以把紫薯当做一个普通的山芋来烹饪。 当紫薯与各种食物和大蒜混合后,便会成为一个伟大的紫薯泥菜,因为紫薯泥在熟时会成乳脂状,可好吃了。 与其他品种的红薯相比,紫薯在烹调时尽量留着外皮。 紫薯烹调时保留外皮可以留住紫薯的营养和水分。 此外,任何红薯的皮含有丰富的纤维,也包含其他维生素和矿物质。 紫薯的皮含有丰富的维生素C,并含有大量的多酚类物质和钾。

 

 

 

 

 





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