既然紫薯营养这么丰富有没有怪异的味道？

   你可能会想，因为紫薯比普通红薯多这么多的营养，必然是味道不好。 原来，紫薯口味与普通红薯非常相似 。 相对于传统的红薯它稍微有一点坚果味并且奶味更浓。 这使得紫薯非常适合烘焙，糖化，油炸，做几乎任何东西，你可以把紫薯当做一个普通的山芋来烹饪。 当紫薯与各种食物和大蒜混合后，便会成为一个伟大的紫薯泥菜，因为紫薯泥在熟时会成乳脂状，可好吃了。 与其他品种的红薯相比，紫薯在烹调时尽量留着外皮。 紫薯烹调时保留外皮可以留住紫薯的营养和水分。 此外，任何红薯的皮含有丰富的纤维，也包含其他维生素和矿物质。 紫薯的皮含有丰富的维生素C，并含有大量的多酚类物质和钾。