紫红薯的好处

紫红薯

紫红薯好处：介绍

紫红薯是我喜欢的饮食之一。 我爱的甜味和地瓜的香味。 紫红薯被认为是穷人的食物时，我还是一个小男孩。 紫红薯是很便宜在那些日子，但非常的充盈胃。 事实上，紫红薯很容易煮，可以生着吃，说了很多，作为一个穷人的食物。 然而，今天，紫红薯也不便宜了。 真可惜。 但也有好的一面，地瓜的好处，现在更广为人知。 紫红薯现在被认为的超级食品之一。

紫红薯的名称名目繁多。 甘薯，boniato和camote在西班牙和墨西哥;库马尔在秘鲁库马拉在波利尼西亚群岛，包括新西兰，cilera阿巴纳在东非; ubhatata在南非，以及kalaIMO和samoIMO在日本。 仅在中国，紫红薯在中国不同地区称呼也有七八种名字。

紫红薯认为是原产于中美洲，但据我所知，中国已经吃紫红薯很长一段时间了。 在中国和日本，烤，蒸紫红薯是普遍的街头食品。

其实中国现在是紫红薯的种植规模依然很大，占80％的世界供应量。 中国的红薯种植超过100多个品种的紫红薯。

紫红薯优点：营养价值

紫红薯含有高含量的抗氧化剂营养物，抗炎营养物质，和血糖调节营养素。紫薯中含有特别丰富的维生素A（β-胡萝卜素的形式），B6（吡哆醇），和C，紫薯还有大量的锰，铜，钾，铁和膳食纤维，再加上复杂的碳水化合物。 但紫红薯是低热量，不含脂肪。

紫色果肉的红薯有非常丰富的β-胡萝卜素这给我们的提供了维生素A。红薯已被用于救助非洲儿童，改善他们的维生素A缺乏症。 难怪它被称为非洲的“保护神”。

紫红薯有助于稳定血糖水平，降低胰岛素抵抗。 糖尿病患者应多吃紫红薯。

提取紫肉甘薯这些紫色紫红薯是紫色的原因是因为里面有强大的抗氧化剂称为花青素的存在。

抗氧化剂存在于水果和蔬菜，它们有助于预防与心血管疾病和症等疾病。 他们还强化免疫系统，抗炎，并保持骨骼和皮肤健康。 有力的抗氧化剂被称为植物化学物质，并且两个非常有力的这些化学化合物是β-胡萝卜素和花青素。 花青素存在紫甘薯的紫色色素沉着flavenoid化合物。

两条链花青素，称为花青素和甲基花青素，它们会减慢细胞的生长，并且可用于治疗结肠的强大抗氧化剂。 有研究表明，通过消化道传递时cyanidins和peonidins，可能能够减少由重金属及氧自由基损伤。

紫红薯有一个名为sporamins贮藏蛋白，它能帮助红薯治愈其损坏的零件。 这也是抗氧化剂，这是对我们的胃肠道有益的原因。 紫红薯另一个鲜为人知的营养素组是树脂苷，具有抗菌和抗真菌特性。

如何吃紫红薯

存放地瓜在阴凉干燥的地方。 不要让他们在冰箱里，紫薯存于冰箱味道会受到影响。 ，不要把它们洗干净存储的水分会加速它们的衰变。 存的越久紫红薯酶转换其大部分淀粉转化为糖。 所以存的久红薯越甜。

吃紫红薯好的健康的方法是蒸，并且好是带着皮完好的。  由于皮中还含有丰富的营养物质，还可以与肉同吃。 如果你不想吃皮煮熟的紫红薯之后，紫薯皮可以很容易地剥离。

顺便说一句，紫红薯叶也可食用。 它们营养丰富，味道鲜美。 我们通常用旺火虾米和辣椒炒他们。

一个忠告

约80％的美国成年人形成肾结石是草酸钙结石。 紫红薯是其中一小群含有草酸盐合理数量的食品，因为这个原因，那些有肾脏或胆囊问题的人可能要避免吃太多紫红薯。