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| 紫薯粉用途 |
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| 走势全粉的用途 紫薯生粉生产什么食物 |
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发布者：冠县灵芝 发布时间：2015/9/10 阅读：2416次 【字体：大 中 小】 |
紫薯全粉是紫薯经过独特的加工工艺制作而成所以不同的紫薯品种制作出的紫薯全粉是有差异的，紫薯在我国有几十个品种，紫薯品种间的差异主要区别于含淀粉量的高低和花青素分布的均匀度，制作紫薯全粉的品种相对是较少，大多的紫薯都用来制作紫薯条、紫薯粉条、紫薯片、紫薯面条、紫薯丁，所以用于直接加工制作全粉的品种就那么几个！紫薯全粉保存时应该注意的事项：紫薯粉在常温下储藏18个月，紫薯通常仅能储藏8—10个月，因此紫薯粉储存期是紫薯的2倍。
紫薯粉的用途已逐渐被大众认可，其丰富的营养、价值越来越明显！在人们的生活中已逐渐成为必不可少的佳品，紫薯粉中含有的气硒元素、花青素占紫薯的95%以上，其所富含的微量元素铁、钾、锰、锌及赖氨酸含量占紫薯的99%以上，赖氨酸、矿物质更是几乎没有流失！由此可见紫薯粉良好的秉承了紫薯的营养价值。
紫薯粉以鲜艳的色泽，浓郁的甘薯芬芳，细腻的口感被广大的用户随喜爱，日常生活中方便食用！在酒店、糕点店更是倍受青睐，更是各大食品加工厂所追捧的对象！
多样的用途，丰富的营养价值决定了紫薯粉走俏的市场，走俏的市场也就决定了紫薯粉广阔的前景！
现在市场上的紫薯全粉原材料一般为紫薯王、凌紫，因为这两个品种含淀粉量高，且花青素丰富且均匀，制作紫薯全粉的出品率也相对较高。
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