木瓜从四分之三外切开

　　挖去籽成木瓜盅备用，内部要尽量修得光滑些成品切出来才更好看。

　　吉利丁片先在冷水里泡软

　　紫薯用蒸锅蒸熟后过筛成泥

　　奶锅内倒入牛奶和紫薯泥，加入泡好的吉利丁小火边搅拌边加热。

　　待牛奶稍冷倒进木瓜里，放进冰箱冷藏一个小时以上

　　冷藏好的木瓜牛奶横向切片，再十字切成小块，装盘。