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紫薯馒头的制作方法和前景
双击自动滚屏 发布者:乐农紫薯 发布时间:2013/4/4 阅读:4697次 【字体:

    所谓紫薯馒头,无非就是用紫薯做成的馒头,但是也不是都是紫薯做的,它说到底其实是紫薯粉加上面粉甚至其他呈现物质配比合适的情况下做出来的一个非常具有地方和特长风味的风味馒头。我们下面介绍一下这个产品。

    紫薯馒头是需要精心制作的。我们知道汉族传统面食,其食用馒头的历史可追溯至春秋战国时期祭祀泸水神的记述。馒头是中国的传统把面粉加水、糖等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长条。地区,一般在制作时加入肉、菜、馅料的馒头叫做包子,而普通的馒头叫白馒头。味道可口松软,营养丰富,是餐桌上必不可少的主食之一。中国幅员辽阔,民族众多,口味不同,作法各异,由此发展出了各式各样的馒头,如白面馒头,玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头,叫法也不尽相同,如蒸饼、炊饼、饽饽这是馒头的一些扩张性知识。我们再次介绍一下。  

    紫薯馒头除了用紫薯粉之外,以小麦面粉为主要原料,是中国主要的日常主食之一。根据风味、口感不同可分为以下几种北方硬面馒头是中国北方的一些地区,如山东、山西、河北等地百姓喜爱的日常主食。依形状不同又有刀切形馒头、机制圆馒头、手揉长形杠子馒头、挺立饱满的高桩馒头等性北方馒头在中国中原地带,如河南、陕西、安徽、江苏等地百姓以此类馒头为日常主食。其形状有手工制作的圆馒头、方馒头和机制圆馒头等。南方软面馒头是中国南方人习惯的馒头类型。多数南方人以大米为日常主食,而以馒头和面条为辅助主食,南方软面馒头颜色较北方馒头白,而且大多带有添加的风味,如甜味、奶味、肉味等。有手揉圆馒头、刀切方馒头、体积非常小的麻将形馒头等品种。紫薯馒头发酵度温水化开,用这个水和面。到软硬适度不粘手,揉光用湿布盖好醒面发酵。如今的天气小时是肯定能发起来地。然后将面置于案板上,加干面再揉匀,再醒一会。这时就随便你了,是加豆馅,是放肉和菜或是其它东西作成诸如豆包、包子、花卷、糖三角,就看你的想吃啥了再放约半小时。特别注意的是上锅开蒸这道工序,一定要中火,锅里要用冷水,勿谓言之不预也。要是像平常那样大火开水,出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面。这大家其实都了解的。

    字数馒头的制作方法和前景呢我们只说了方法,但是前景呢?我们的一个老会员就是东北辽宁那边专门做紫薯馒头的一个厂商。他日产紫薯馒头100000个,你说在辽宁地区是多么的受欢迎吧!





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