紫薯就是紫色的红薯，下面冠县乐农紫薯种植专业合作社小编为大家介绍紫薯粉，紫薯粉和红薯

　　紫薯和红薯的区别

　　红薯原名番薯，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素、矿物质，含糖1.5%-5%。紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫，富含蛋白质，氨基酸，维生素、矿物质。与红薯一样，区别不大，唯一不同的是颜色。紫薯呈紫色，主要源于其含“花青素”。

　　紫薯可以空腹吃吗？

　　紫薯中含有丰富的蛋白质、淀粉，属于热量比较高的农作物，从食用的角度来说，紫薯不易直接空腹食用