Loading...

  栏目导航
新闻导航
信息列表
推荐信息
行业新闻
紫薯粉用途
南瓜粉
紫薯苗
  热点排行          更多>>>>
  紫薯粉遇碱变绿还能吃吗紫薯… 13143
  紫薯含钾很高,再加上维生素… 9466
  一个紫薯粉生产厂家的宣言 8776
  北方紫薯粉条生产厂家有哪些… 8507
  紫薯全粉和紫薯粉的区别 8269
  如何用紫薯粉包新年水饺 7676
  紫薯粉是用来做什么的呢? 7617
  紫薯用价值 7481
  紫薯种植前景 7297
  2013年新紫薯粉行情 7288
  紫薯粉条在山东聊城地区卖疯… 7276
  紫薯粉用途 7088
  全国紫甘薯全粉价格行情 6970
  紫薯粉加工工艺不同导致颜色… 6915
  2019年紫薯粉价格是多少钱一… 6881
  紫薯排毒通便效果更好蒸熟煮… 6756
  如何熬紫心红薯豆子粥 6739
  巧吃红薯7大疗效 6661
  在哪里可以买到紫薯粉条 6611
  紫薯饼加盟企业简介 6572
行业新闻 您当前位置:首页 / 行业新闻 / 新款红薯粉条的做法和之前做法有什么区别
新款红薯粉条的做法和之前做法有什么区别
双击自动滚屏 发布者:冠县灵芝 发布时间:2019/3/30 阅读:4829次 【字体:

  现代化红薯粉丝加工工艺可以适合中小规模加工,也可以用于大规模加工,冠县乐农紫薯种植专业合作社讲解其生产工艺如下(以淀粉为直接原料)

  红薯粉丝加工的原料要求:用于粉丝加工的红薯淀粉应是色泽鲜而白,无泥沙、无细渣和其它杂质,且无霉变,无异味。

  1、配料与打芡。红薯粉丝加工可打芡也可直接调料加工,直接调料加工按干淀粉与水的比例为5:4调制,加入添加剂既可。

  2、和面。红薯粉丝加工和面过程实际上是用制成的芡将淀粉粘结在一起的过程。其方法分人工和面和机械和面。

  3、挤压成型。先将水箱加满水,点燃煤火加热至水沸腾;用少量食用油擦一下粉丝机螺旋轴,装上筛板。再开动粉丝机,从料斗倒入和好的淀粉乳团,关闭出粉阀门1分钟左右,让粉团充分熟化,再打开阀门,让熟粉团在螺旋轴的推力下,从粉丝筛板挤出成型。

 

  4、散热与剪切。粉丝从筛板挤出后,要打开小鼓风机或风扇,出风口正对筛板,使粉丝降热。随着粉丝长度的不断加长,当达到一定长度时,要用剪刀迅速剪断放在接丝板上。

  5、冷却。有自然冷却和冷库冷却。

  6、搓粉散条。把冷却好的粉丝放入水中浸泡10-20分钟,将粉搓开晒。或用开冻松粉机搓粉。

  7、干燥。有自然干燥和烘干干燥两种。初挂上架以控水为主,不要轻易乱动,避免碎条过多。20分钟后,轻轻将粉丝摊开,占满粉竿空余位置。晾至四五成干时,将并条和下边粉丝结轻轻揉搓松动使其分离散开。晾至七八成干时,将粉竿取下换方向,直至粉丝中含水14%时为止。


  8、包装。干燥后的粉丝可以进行切割包装,成品出售。

  传统粉丝在加工制作过程中添加了明矾,明矾即硫酸铝。摄入过量的硫酸铝,会影响脑细胞的功能,从而影响和干扰人的意识和记忆功能,造成老年痴呆症,还可引起胆汁郁积性肝病,可导致骨骼软化,还可引起卵巢萎缩等病症。不过现阶段的粉丝加工,特别是知名品牌已经放弃明矾的使用,作坊生产的粉丝有不少仍然在使用明矾。

  食用粉丝后,不要再食油炸的松脆食品,如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多,合在—起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。

  粉丝是不是所有的人都可以食用的呢,有什么副作用呢?

  一般人皆可食用。孕妇少食或不食。

 





  • 上一条新闻: 紫薯粉市场价格多少呢?
  • 下一条新闻: 市面上红薯粉条难辨真假?乐农教你3招,不怕再被无良商家糊弄
  • 返回上级新闻
  • 手 机:13153813799
    COPYRIGHT 2021 冠县乐农紫薯种植合作社   地址:中国*山东*聊城
    Sitemap | html网站地图   主营产品: 紫薯粉紫薯全粉南瓜粉紫薯苗紫薯粉价格紫薯粉厂家  技术支持:网站建设