紫薯全粉做法做日式紫薯核桃月饼

紫薯神奇的可能就是它的营养价值了，因为在饮食中，效果好的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在紫薯中三者含量都比较丰富，特别是紫薯中还含有丰富的硒，硒是被称为“大王”的元素，所以现在知道紫薯的厉害了吧?紫薯还富含大量纤维素，能有效促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。如果小伙伴们有便秘的情况，赶紧回家买点紫薯吧!有些人可能会想，紫薯中这么多淀粉，还这么会甜，是不是容易导致发胖啊?正相反!吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥!这是一位每100克鲜紫薯中仅含0.2克脂肪，产生99大卡的热量，只有大米的1/3，是非常好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥瘦身哦。

主料：白芸豆250g 清水1800ml 奶粉30g 麦芽糖35g 白糖90g 黄油40g紫薯粉90g

辅料：绿豆沙600g 可可粉 红曲米粉 抹茶粉 紫薯粉 各适量

1.芸豆清洗一下用800ml清水浸泡12小时或以上。

2.白芸豆浸泡好后，把表皮剥掉。

3.将泡发的白芸豆倒入锅中加入1000ml清水煮烂。

4.煮好的白芸豆碾成泥。

5.然后过筛。

6.将豆蓉里加入奶粉、麦芽糖、白糖翻炒匀时，加入黄油炒至浓稠状态成白芸豆馅。

7.留一份本色的作为原色饼皮。

8.剩余的分别加入可可粉、抹茶粉、红曲米粉、紫薯粉。

9.揉成四种味道的桃山皮。

10.将皮和馅分成相同等份的小份并揉成圆形，皮20g/个，馅30g/个。

11.取一个饼皮压扁。

12.将馅放在饼皮上。

13.将饼皮覆盖在绿豆馅上，慢慢往上推。

14.包住整个馅，收口。

15.逐个将月饼包好。

16.将包好的饼坯放入月饼模里。

17.稍稍用力下压。

18.压模成型，取下模具。

19.摆入烤盘。

20.放入预热好的烤箱中层，上火170℃，下火180°C，烤12分钟左右。