紫薯粉做法紫薯粗粮小丸子

这是我自己比较偏爱的一款粗粮小饼干。

烤出来的时候，满屋子的紫薯香气。
杂粮食物的偏碱性可中和人体酸性环境，缓解疲劳，增强体能，并可通过清除垃圾、保留水分的作用而发挥良好的美容效果。
2:杂粮中膳食纤维多，既有可溶性的，也有不能被人体吸收的粗纤维，因此其通便作用十分显著，可有效缓解和预防现代人高发的便秘，减少结肠的发病率。
3:杂粮中微量元素含量高，可为我们提供丰富的铁、钙、磷、硒、锌之类，而这些微量元素在精白面中含量甚微(往往在加工过程中丢失)。特别是镁，在红薯中含量极丰，有很好的、降压效果。
4:杂粮营养丰富，营养素全面均衡，含有高比例的蛋白质、氨基酸，其营养效果远远超过精米白面，是儿童、老年人的佳副食，可起"营养互补"作用。
5:因为杂粮相对而言体积大，热量低，在肠胃中滞留时间长，可使人产生饱胀感，因此它是糖尿病、高脂血症和减肥者的佳主食。

材料：低筋粉60克、紫薯粉12克（做法会在本篇教程后面写到）、黄油50克、细砂糖16克、杏仁片20克。

表面装饰：自制紫薯粉适量

开始做喽：

1、黄油切小块后室温软化，然后用打蛋器稍微打发呈蓬松状态。

2、再加入细砂糖，继续用打蛋器打发均匀。

3、将黄油糖混合物打发至蓬松发白的状态即可。

4、筛入低筋粉和自制紫薯粉的混合物，然后用刮刀拌匀。

5、之后再倒入杏仁片，杏仁片尽量捏碎一些，要不太大片过会团的时候不容易揉圆。没有杏仁片的可以放点熟的花生碎或者腰果碎杏仁碎啥的进去。

6、继续用刮刀切拌均匀，到没有干粉的状态。

7、这时候可用保鲜袋帮忙，将所有材料装进去然后团成一个不会散开的紫薯面团即可。

8、然后再按照一个7克左右的份量，将面团平均分成若干份。我大约分出来23个。

9、分好的面团稍微揉圆即可。

10、然后放到铺了油纸的烤盘上。家里有空气炸锅的就放到不粘炸篮上。

11、烤箱提前预热，上下管170度。我的烤箱有预热好的鸣音提示，大家的烤箱如果没有提示就需要放入温度计检查预热是否到位。用烤箱做的，170度中层烤13分钟差不多，用空气炸锅烤的，也设置170度，10分钟即可。

12、原本湿润的饼干团受热后会渐渐膨胀。

13、出炉啦，满满的紫薯香气。这时候的紫薯球还是有点软的，等到凉下来就会变硬变脆了。

14、等到紫薯球完全冷却下来，记得是完全冷却哈，再放入装了紫薯粉的袋子里滚一滚，让球球黏上一层紫薯粉的外衣，就变成我们要吃的紫薯雪球啦。

好了，要不要来一颗？